Dugga och 5 år

Yes! Jag klarade statistikduggan på första försöket! 7 av 8 rätt varav man måste ha minst 5 rätt för godkänt. Man får 5 försök på duggan under två veckors tid. Nu kan jag ta det lite lugnt med plugget ett tag. :) I början av januari är det dags för hemtenta. Hoppas det går vägen!

Den 10 december fyllde våra sötnosar 5 år! Hurra hurra! :) Det firades med kattgodis och vaccination dagen efter. ;) :) Nu är dom 45 år i kattår enligt Kattliv nr 4 2008.

Cheesecake a la Jamie Oliver

Idag testade jag recept av Jamie Oliver. Dels gjorde jag champinjonrisotto och sedan en cheesecake. Jag följde inte receptet till punkt och pricka, framförallt i risotton, utan så gott jag kunde och tyckte. :P Eftersom jag inte hittade ingefärskakor i matbutiken tog jag bondkakor istället.

Här kommer recept på cheesecaken. :)

50 gram smör
50 gram skållade hasselnötter
8 ingefärskakor
1 citron
4 rågade teskedar lemon curd
Ca. 150 gram Hallon
250 gram mascarponeost, färskost eller creme fraiche
1 tsk vaniljextrakt eller vanlijpasta
En skvätt mjölk
1 msk floorsocker
lite mörk choklad

1. Ställ in 4 glas i frysen.
2. Smält smöret i kastrull. Mosa ingefärskakor och hasselnötter och lägg det i det smälta smöret. Rör om. Riv skal från en citron och rör ner.
3. Ta ur glasen och fördela blandningen i dem.
4. Lägg i en rågad tesked lemon curd i varje glas och toppa med hallon.
5. Blanda samman mascarponeost, vaniljpasta eller vaniljextraktet med en skvätt mjölk. Tillsätt florsockret tills det ser mjukt och silkeslent ut.
6. Fördela det i glasen och toppa med lite riven mörk choklad. Njut!

Masterchef

Eftersom jag och P är tokiga av mat och serier är det ju passande med en matserie. :P Så vi ser tredje säsongen av amerikanska Masterchef med bl.a. Gordon Ramsay. Trevlig underhållning och intensiv. Och så blir man sugen på att både testa laga och äta nya maträtter. :D

Glömde plånbok

Det är tråkigt med plugget nu, svårt med statistik och även svårt att greppa vad det är man ska kunna för det finns knappt nå instuderingsfrågor. Tråkigt ämne. Men det är bara att kämpa! Snart är det bara roliga ämnen kvar och snart är man klar med hela utbildningen!

För att få paus i pluggandet och samtidigt göra lite nytta (det som behövdes) gick jag för att handla mat. Inte förrän jag kommer fram till butiken efter ca. 15-20 minuters promenad och ska hämta vagn inser jag att jag glömt plånboken hemma! :O Det var bara att traska hem igen tomhänt. Men jag hämtade plånboken och gick direkt iväg igen och handlade. Testade nytt recept på mat med pasta, räkor, äpple och purjolök som var smaskens! :) Nåt bra blev det av det hela iaf. ;) :)

Citron?

Varför reagerar katter så himla starkt negativt på alla citrusfrukter som citron, lime, apelsin och klementin? Citrusfrukterna är som kodynga är för oss för katter... Typ.

Entourage

Tittar på serien Entourage från början, i brist på annan bra serie. Den är mycket bra, men inte superbra. Mycket underhållande! :)

Vi har skaffat oss netflix för att testa se serier och filmer genom det. Gratis en månad. Gratis är ju gott. :P

Betyg och touch

Fick i fredags tillbaka tentan på medicinsk terminologi med omdöme och betyg. Det blev G. Synd att det inte räckte till VG, för det var inte långt ifrån, men huvudsaken att det blir G iaf.

Vi har tittat på "Touch", en tv-serie med en säsong hittills som har "Jack Bauer" i huvudrollen. Inte en av de bästa, men mycket bra. Serien rekommenderas! :)

7 år

Idag firade jag och Pontus 7 år tillsammans med lyxig middag på Invito på stan. :)

Helgens filmer

Efter att ha läst ut boken "Hungerspelen" blev jag sugen på att se filmen som baseras på den. "Hunger games" var OK, men blev lite av en besvikelse för mig. Boken är alltid mycket bättre än filmen! Verkligen! Ska man se filmen först och läsa boken sen? För att kunna njuta av det bästa av båda? Jag har alltid tänkt att man ska helst läsa boken först och se filmen sedan, men P fick mig att fundera om det kanske är bättre tvärtom...

Vi har även sett "The amazing Spider-Man" och "Step up Revolutions" som båda två var trevligt att titta på.

Hungerspelen

Har precis läst ut boken "Hungerspelen" av Suzanne Collins. Jättespännande! Rekommenderas varmt! :) Ser fram emot att läsa de två andra uppföljarna i trilogin! :D

Tenta

Så var den stora tentan för medicinsk terminologi klar och kursen över! Har aldrig varit så nervös för en tenta förr. :O Men så har det inte krånglat med tekniken förr heller! Men detta var en stor tenta då man ska kunna ungefär 1000 latinska ord eller så. Fick i alla fall fint sällskap av mina fina katter. Att de satte sig på skrivaren för att undersöka vad som hände ute (traktorarbete) struntar jag i. ;) :D

Den hemlige kocken

För ca. en vecka sedan läste jag ut en annorlunda bok som heter "Den hemlige kocken" och som inte handlar om att laga mat eller har recept på mat. Nä, detta är en bok OM mat där livsmedlen av alla de slag granskas. Vad händer med maten innan det når mataffären? På matförpackningar står lovord som "hemlagat", "hälsosamt" och "smalt" men på våra tallrikar hamnar otroliga mängder av tillsatser och substitut. Det finns 316 livsmedelstillsatser som är tillåtna i Sverige och EU och tusentals aromämnen som inte behöver specificieras! Visste ni att det finns pistageglass som innehåller många andra ämnen än pistage, men lite spenat (för färgens skull)? Att man smaksätter glass med cellulosaämne och kallar det vanlijglass? Eller att vaniljsmaken kan utvinnas ur kodynga?

Nåja, det handlar om ett relativt tungt ämne men är skrivet på ett lättläst sätt. Det är omöjligt att frångå från dessa produkter till hundra procent, men det finns vissa bättre val än andra - om man orkar. Jag tycker detta är något alla borde läsa, så att vi allihop i alla fall blir mer medveten om den mat som finns och vad som händer med maten innan den hamnar i våra butikshyllor. Rekommenderas!

Besöken

För två helger sedan fick vi besök av Pontus föräldrar. Vi bl.a. testade thaimat på stan, lagade mat hemma, jag gjorde havrebullar och så firade vi Lennart på hans födelsedag med tårta.

Förra helgen åkte vi till huvudstaden för att träffa Johan och Maria. De hade nyligen flyttat till annan lägenhet, en lite större. Vi shoppade - var bl.a. på Panduro och köpte grejor att pyssla med och skor från speciella skobutiken med små och stora skor, vi åt gott på thairestaurang, fick god gryta och annan mat hemma! Dessutom fick vi även träffa Johan och Kim som också var i Stockholm då! :)

I helgen har vi donat på hemma, röjt och sorterat vinterkläder, flyttat bort möbler från balkongen, jag har bakat cupcakes, P har monterat två typer av ljusslingor och stått för helgens matlagning, biff bourgogne och pastagratäng, och så har jag pysslat på med smyckesgrejorna jag köpte från Panduro. :) Det har varit full fart med andra ord. :)

Matvetesallad med rostade tomater och halloumi

Ingredienser

• 2 hallouniost (à 200 g)
• 2 msk olivolja
• citronskivor till garnering
• 1 stor rödlök
• 1 1/2 msk färskpressad citronjuice 
• 3/4 dl olivolja till dressingen
• 600 g körsbärstomater eller vanliga
• 3 msk olivolja 
• 2 burkar matvete (à 400 g) eller koka för 4 personer
• 2 krm chiliflakes 
• 2 tsk flingsalt
• 2 krm nymalen svartpeppar 
• 2 krukor basilika 
• 2 dl svarta oliver (gärna kalamata)
• Lägg till en zucchini och en eller två paprikor också. (eget påhitt, känns för lite annars)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Koka upp matvete enligt förpackningen för fyra personer.
3. Skala, halvera och skär löken i tunna skivor. Lägg i en stor skål och blanda ner citronjuice och oljan (till dressingen).
4. Dela tomaterna. Lägg dem med snittytan upp på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över hälften av oljan. (lägg i alla grönsaker) Rosta i ugnen 20–25 minuter. Sätt gärna ugnen på grill mot slutet så att de får lite extra färg. Låt svalna.
5. Häll av, skölj och låt matvetet rinna av. Fräs matvete och chiliflakes i resten av oljan i en stor stekpanna 3–5 minuter.
6. Blanda ner matvetet i skålen med löken och dressingen. Krydda med flingsalt och peppar. Vänd ner tomaterna, rivna basilikablad (spara några blad till garnering) och oliver.
7. Skär halloumin i ca 1 cm tjocka skivor. Stek dem hastigt i olja på varje sida i en grill-/stekpanna så att osten får fin färg.
8. Fördela salladen på fyra tallrikar. Toppa med halloumiskivor, resten av basilikan och ev citronskivor.

Recept från: Buffé nr 4, 2011, sida 31

Lunch med pluggtjejer

Idag blev det en tur till min klasskompis för mig och tjejerna. Vi blev bjudna på lunch där som var mycket god. Kycklingklubbor med ris, sås och grönsaker. :) Det var givande och trevligt att prata tillsammans om de medicinska termerna och om annat också för den delen. :)

I helgen som var fick jag och P träffa Mikaelas och Björns nyfödda tvillingpojkar, 5 veckor gamla. Vi båda har nog inte hållit i en så nyfödd bebis nån gång tidigare. Och så träffade vi L också som också var trevligt! :)

19 sept.

Det gick bra med duggan, hade 25 av 26 rätt. Så får vara nöjd. :)

Vi har nyligen avverkat en säsong av både "true blood" och "spartacus vengeance". Båda så himla bra! Rekommenderas!

Dugga

Skrev dugga, medicinsk terminologi i den svenska delen, för första gången och det känns helt ok. Får resultat nästa vecka.

Är på god väg att få det ordningsamt och trevligt hemma med de nya möblerna och så.

Vi har nyligen sett klart andra säsongen av "Suits" som jag varmt rekommenderar! :)

Trevlig Helg! :)

11 sept

Hoppsan vad tiden går fort! Länge sen sist.
Vi har hunnit med en utlandsresa med sol och bad till turkiet, möhippa och bröllop och tjejmilen. Vi har beställt nya möbler och alla utom en är klar redan nu! :) Tack vare P som är så duktig och snabb. Jag har sedan förra måndagen börjat plugga igen med svensk och engelsk medicinsk terminologi. Synd att skolan ska göra saker krångligt och svårförstått istället för enkelt och tydligt, men det känns roligt att lära sig medicinska termer iaf.

JordnötsGlass utan maskin

JordnötsGlass utan maskin, 6 port:
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
100 g mörk choklad
Jordnötter
Jordnötssmör eller 2 dl Reese´s jordnötsknappar
Vispa grädden tills mjuka toppar bildas, vänd ner den kondenserade mjölken. Blanda väl. Tillsätt hackade jordnötter, en klick jordnötssmör (eller jordnötsknappar) och den mörka chokladen. Rör om och ha upp glassen i en avlång brödform. Strö över lite jordnötter och choklad som dekoration. Frys i minst 6 timmar.

Länge sen

Oj, det var länge sen jag skrev ett inlägg här. Mycket har hänt och man har haft fullt upp. Det har bl.a. varit tenta, två födelsedagar, tripp till igge, flytt, praktik och så rapportskrivande just nu. Det gick smidigt att flytta tack vare mycket och god  hjälp av 5 personer, plus jag och P. Katterna var spända de första dagarna, men blev snabbt sig själva igen. Vi har nyligen fått upp nya gardiner och de mesta grejorna är uppackade och iordningställda, men ganska mycket är ju kvar.

 

Mörsch-katter :)

Tidigt stadie i uppackningen.

2 filmer

Vi har nyligen sett "Black Swan" och "The Ledge". Den första hade jag höga förväntningar på och den andra var bättre än väntat. Båda var bra! :)

Dansande violinist

Födelsedag

Jag fyllde tydligen år i måndags. :P Därför blev det tårta! Jag fick trevliga paket också. Mycket nöjd! :)

Fick veta av min biologiska storasyster i Korea för ca. ett år sen att min födelsedag egentligen är 10 maj. Är väldigt sugen att ändra, men vi får se. Inte så troligt känner jag då hela ens ID måste ändras.

Sherlock

Har sett "Sherlock" under helgen. En serie i modern tappning om Sherlock Holmes och hans läkarpartner som löser mord i nutida London. :) 3 avsnitt i varje säsong och 2 säsonger hittills. Rekommenderas! :)

Covert

Jag håller på att avverka serien "Covert Affairs" andra säsong. Pontus ville inte fortsätta efter första. Men den är väldigt bra enligt mig. :)

Bok

Har läst ut "The Lincoln Lawyer" av Michael Connelly. En åklagarhistoria som var bra. :) Nu ser jag fram emot att se filmen. :)

Thaiköttbullar med jordnötssås

Receptet kommer härifrån. Vi brukar skippa rotselleri, färsk koriander och färsk ingefära och istället addera röd currypasta i både köttbullarna och i såsen, nästan dubbelt så mycket i vardera. Mums!

Ingredienser:
500 g nötfärs
1 dl grädde
1 ägg
1 tsk salt
1 tsk röd currypasta
1 msk riven ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
smör

Sås
1 paprika
2 gullök
2 vitlöksklyftor
1 tsk paprikapulver
1 tsk röd currypasta
smör
1 brk kokosmjölk
2 dl grovhackade jordnötter
1/2 tsk spiskummin
färsk koriander

Grönsaksblandning
2 dl strimlad rotselleri
2 dl strimlad morot
1 näve sockerärtor
1 näve minimajs
rapsolja
salt och peppar

Gör så här:
Blanda nötfärs, grädde, ägg, salt, currypasta, riven ingefära och pressad vitlök i en skål. Arbeta ihop smeten och forma köttbullar. Stek köttbullarna i lite smör i en stekpanna tills de fått färg, behöver inte vara genomstekta.

Skär paprika i små bitar och finhacka lök och vitlök. Fräs paprika, lök, vitlök, paprikapulver och currypasta i lite smör. Låt såsen koka upp och låt sjuda i ca 10 min. Lägg i köttbullarna och låt puttra med i 5 min. Strö över hackad färsk koriander. Skär grönsakerna i smala strimlor och stek i rapsolja i några min. Salta och peppra.

Chuck

Tittandet av Chuck pågår. En serie som rekommenderas. :)

Dinkelsallad med ugnsbakad kyckling

Har gjort denna några gånger nu och är en av favoriträtterna. :)

4 pers. 150 grader

5dl kokt hel dinkel
2 paprikor
8 soltorkade tomater i olja
1 burk svarta oliver
½ rödlök
1 dl hackad färsk bladpersilja
1 kruka basilika
½ dl + 2 msk olivolja
salt och svartpeppar
4-5 kycklingfiléer
2 msk blandade torkade örter
1, 5 dl creme fraiche
1 msk röd pesto

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150 grader. Skölj dinkelvetet och koka enligt anvisningen på paketet (ca: 45 min). Lägg kycklingfiléerna på en plåt. Blanda örterna och olivolja i en skål tillsammans med lite svartpeppar och salt. Bred på blandningen på filéerna och sätt in i ugnen ca: 35–40 minuter. Skär ett snitt i kycklingen och kontrollera att den inte är rosa.

2. Skala rödlöken och hacka i små bitar. Strimla tomaterna i små bitar. Dela paprikan och ta bort kärnhuset och skär i små bitar. Hacka bladpersiljan och basilikan. Häll i olivolja eller oljan från de soltorkade tomaterna i en skål. Lägg i alla ingredienser och blanda om väl. Smaka av med salt och peppar.

3. Gör tomatcremen: Blanda creme fraiche och pesto i en liten skål och smaka av med salt och peppar.

Receptet kommer härifrån.

Nikita

Har sett serien Nikita som var mycket bra. :)

Key Lime Pie

Gjorde även en key lime pie för samma ändamål och det blev gott. :) Receptet kommer härifrån.

175 grader, 10 min. + ca. 18 min.

Kexbotten
200 g digestivekex
100 g smör

Fyllning
1 burk kondenserad mjölk (400 g)
4 st äggulor
5 st lime, skal och saft

Servering
Vispad grädde och 1 lime för garnering.

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Krossa kexen i små smulor i en mixer. Blanda med smält smör.

Tryck ut blandningen i botten och upp på kanterna i 4 mindre pajformar eller en stor. Förgrädda pajskalet i ca. 10 min. Låt svalna.

Blanda kondenserad mjölk med äggulor, rivet limeskal och saft. Låt smeten dra åt sig av limeskalen 30-60 min.

Sila smeten genom en finmaskig sil och släng skalen. Fyll pajformen och grädda i ca 15 min. Något längre tid om det är 1 stor form. Låt svalna och servera pajen med vispad grädde och garnera pajen med lime.

Nutella cupcakes

Igår gjorde jag nutella cupcakes enligt Leila för gruppdiskussion och fika idag hos mig. Vi fick testa macaroons också som Rebecka hade med sig som också var goda. :) Det hela blev trevligt och gott! Ser alltid fram emot dessa träffar för trevlighetens skull och för att det känns bra att bolla idéer och fakta med varann. :)

12 st 175 grader ca 15 min.

Ingredienser
3 små ägg eller 2 stora.
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
skal och saft av 1 citron

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Smält smöret, häll i mjölk och blanda med äggsmeten.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och lägg i smeten. Rör ner rivet citronskal och saft av 1 citron.

Fyll muffinsformarna som ligger i muffinsplåt till 2/3. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Låt svalna och bred på nutella och strössel.

Toscakaka

Gjorde toscakaka igen för andra gången. Nu blev det bra gräddat! :D Receptet tog jag härifrån.

175 grader, ett steg under mellersta falsen, 25 min. + 20 min.

Till formen:

• Smör eller margarin, fast eller flytande
• 0.75 dl ströbröd

Toscakaka:

• 100 g smör
• 2 st ägg
• 1.5 dl strösocker
• 1 tsk bakpulver
• 2 dl vetemjöl
• 0.5 dl mjölk

Toscaglasyr:

• 100 g mandelspån
• 100 g smör
• 1 dl strösocker
• 2 msk vetemjöl
• 2 msk mjölk

Gör så här:

Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter, med (Obs: viktigt!) löstagbar kant. Sätt på ugnen på 175 grader.

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker, gärna med elvisp, till en vit smet. Vispa ner bakpulvret.

Häll på mjöl, mjölk och det smälta smöret och vispa allt till en jämn smet. (Obs: Om smöret fortfarande är varmt tänk på att du snabbt måste in med smeten i ugnen eftersom värmen sätter igång bakpulvrets effekt.)

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 20-25 minuter. Under tiden gör du toscaglasyren. Börja med den direkt för den måste vara klar inom 25 minuter.

Lägg alla ingredienser till glasyren i en kastrull. Sätt plattan på svag värme och rör om då och då vartefter smöret smälter. Höj eventuellt värmen något och rör om under tiden glasyren blir varmare och börjar tjockna. När det börjar bubbla lite i toscasmeten så låt det komma lite bubblor under 1-2 minuter under sakta omrörning och sedan är toscasmeten klar.

Tag ut toscakakan från ugnen och bred på glasyren. Flytta upp ugnsgallret ett steg och ställ in toscakakan (i mitten av ugnen) och grädda ytterligare 20 minuter eller tills toscakakan har fått vacker gyllengul färg.

Alla hjärtans dag

Igår var alla hjärtans dag och vi firade lite lätt med blommor och godsak. Blombutiken hade slut på vanliga röda rosor. Hjärtana var tänkt att doppas i choklad, men hade tydligen köpt dålig choklad att smälta med. :P Men det blev fint ändå. :)

In time

I helgen såg vi "In Time" som var över förväntan. Rekommenderas! :)

Vikten

En månad har gått sedan viktnedgången började och det har gått bra. Minskning med 3,6 kg och 6 cm mindre i midjan. Det ska jag fira med gottesaker under helgen tills på måndag då det är strikt igen för en till månad. Har varit ut på promenad idag på ca. 45 min i 28 minusgrader och sedan har jag bakat en toscakaka. Hade den i ugnen lite för kort tid, men smaken blev det inge fel på. :)

Bok

Har nu läst ut "Lyckans hjul" av Kajsa Ingemarsson och den var trevlig och lättläst att läsa. En "må bra" bok.

Bok

Jag har nyss läst ut "Caipirinha med döden" av Maria Ernestam. Det var en annorlunda bok, lite speciellt skriven om annorlunda ämne, men underhållande. Det handlar om moral, livskvalité och givetvis också om döden. Den är mörk på ett ljust sätt. Rekommenderas!

God fortsättning på 2012

Vilken trevlig och mumsig jul och nyår vi haft! Vid jul bilade vi ca. 130 mil för att fira med Pontus släktingar. Många klappar blev det, mer än jag trodde. Och bra klappar blev det. Allihop! Vid nyårsfirandet var vi hemma och hade besök istället för att vara besökande. Vi lagade god mat tillsammans och det blev superb. :) Vi lagade getosttoast med honungstryffel till förrätt, pepparstek av oxfilé med potatisgratäng och grönpepparsås till varmrätt och hemlagad glass med jordnötssmak, tillagad utan maskin. Mycket gott blev det. Allt blev lyckat och bra förutom att en person blev lite förkyld och en annan fick lite ont i magen tillfälligt. Från och med idag är vi tillbaks i vardagen. :)