Toscakaka

Gjorde toscakaka igen för andra gången. Nu blev det bra gräddat! :D Receptet tog jag härifrån.

175 grader, ett steg under mellersta falsen, 25 min. + 20 min.

Till formen:

• Smör eller margarin, fast eller flytande
• 0.75 dl ströbröd

Toscakaka:

• 100 g smör
• 2 st ägg
• 1.5 dl strösocker
• 1 tsk bakpulver
• 2 dl vetemjöl
• 0.5 dl mjölk

Toscaglasyr:

• 100 g mandelspån
• 100 g smör
• 1 dl strösocker
• 2 msk vetemjöl
• 2 msk mjölk

Gör så här:

Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter, med (Obs: viktigt!) löstagbar kant. Sätt på ugnen på 175 grader.

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker, gärna med elvisp, till en vit smet. Vispa ner bakpulvret.

Häll på mjöl, mjölk och det smälta smöret och vispa allt till en jämn smet. (Obs: Om smöret fortfarande är varmt tänk på att du snabbt måste in med smeten i ugnen eftersom värmen sätter igång bakpulvrets effekt.)

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 20-25 minuter. Under tiden gör du toscaglasyren. Börja med den direkt för den måste vara klar inom 25 minuter.

Lägg alla ingredienser till glasyren i en kastrull. Sätt plattan på svag värme och rör om då och då vartefter smöret smälter. Höj eventuellt värmen något och rör om under tiden glasyren blir varmare och börjar tjockna. När det börjar bubbla lite i toscasmeten så låt det komma lite bubblor under 1-2 minuter under sakta omrörning och sedan är toscasmeten klar.

Tag ut toscakakan från ugnen och bred på glasyren. Flytta upp ugnsgallret ett steg och ställ in toscakakan (i mitten av ugnen) och grädda ytterligare 20 minuter eller tills toscakakan har fått vacker gyllengul färg.

Alla hjärtans dag

Igår var alla hjärtans dag och vi firade lite lätt med blommor och godsak. Blombutiken hade slut på vanliga röda rosor. Hjärtana var tänkt att doppas i choklad, men hade tydligen köpt dålig choklad att smälta med. :P Men det blev fint ändå. :)

In time

I helgen såg vi "In Time" som var över förväntan. Rekommenderas! :)

Vikten

En månad har gått sedan viktnedgången började och det har gått bra. Minskning med 3,6 kg och 6 cm mindre i midjan. Det ska jag fira med gottesaker under helgen tills på måndag då det är strikt igen för en till månad. Har varit ut på promenad idag på ca. 45 min i 28 minusgrader och sedan har jag bakat en toscakaka. Hade den i ugnen lite för kort tid, men smaken blev det inge fel på. :)

Bok

Har nu läst ut "Lyckans hjul" av Kajsa Ingemarsson och den var trevlig och lättläst att läsa. En "må bra" bok.